回鄉祭祖 - 家鄉菜篇

回鄉祭祖，少不了試試地道的家鄉菜，大吃大喝了很多很多餐哩！

客家的「糯米酒」，粉紅色，甜甜的，聽說能為女仕保身，味道很易入口，煮得熱熱的，很好喝！還有用糯米酒煮走地雞湯，味道甜甜，還帶著濃濃的酒香！



每餐枱上都放滿了餸菜，看見已經很開心了！在國內用膳，特色是多油，每味菜的碟子都沾滿了油，但人在外地，每樣東西都不怕吃，還吃得很多！(但我始終不會吃兔肉、水魚和內臟)


看，多豐富！



這是用「艾菜和白蘿蔔做的波波」。客家人愛吃丸，有不同的肉丸，這兩是用齋做的丸，值得學習。白蘿蔔波波好爽，而艾菜在香港較少人吃，味道有點像香草，也有點像薰衣草，整粒丸吃，不是太易入口。常用來煲湯或用來做丸。聞說對女性身體有益。


「海南椰子飯」，是海南的特色食品。把糯米飯釀入椰子內，混合椰子水，煮熟，像吃橙般一片片的吃，不用用筷子也可吃飯！飯中滲入了很香很香的椰子味，好味道！

「客家酸辣豬大腸」，很香，聽說很特色，可惜本人不吃內臟，不能與大家分享其味道。

「釀豆腐」。客家菜中的釀豆腐十分著名，家鄉的豆腐帶有濃濃的豆香和帶少少燶燶地豆腐香味，而且是在豆腐中央介走少少豆腐再釀入豬肉，有點豬肉味滲了入豆腐。雖然很多油，但很有家鄉風味。

「酸辣牛皮」。味道有點像四川的夫妻肺片，口感像硬一點的香口膠，很有咬口，很有趣。但難消化，我吃得太多，晚上有點胃痛。

「炒豆殼」。沒有人能告訴我這種食物的正確名字，但它是一些豆的殼。像荷蘭豆般，但殼較大較硬，不吃內裏的豆只吃殼。聽說要把殼浸一晩水才可煮食，否則會中毒。吃起來爽爽的的，脆脆的，幾得意。

「炒野菜」，我最喜歡這道菜，因為這種野菜樣子很有趣，野菜炒起來有點滑滑的膠質包著，都幾好味。聽說雨後會有很多這種野菜長出來。幻想下著毛毛雨，草地間有這種小草慢慢長出來，像伸懶腰般，多有趣！

看見這麼多從沒見過的食物，又興奮，又開心！世界真是很大！