Friday, June 19, 2009

雪人法式燉蛋

又到了雪人廚房的時間了,這次是製作法式燉蛋︰

首先準備材料︰

雞蛋四隻
牛奶約250ml
忌廉50ml
沙糖約6湯匙
火槍一把



  • 把牛奶倒入鍋中,用中火煮熱並放入白沙糖,待所有沙糖溶化

  • 把雞蛋和忌廉一起攪拌,直至完全混合

  • 待牛奶涼後,加入已混合的蛋漿中,混合


  • 把混合蛋漿分入小器皿入,並細心清除小氣泡




  • 包上鍚紙,放入熱鍋入隔水蒸約15分鐘,至燉蛋完任凝結

  • 待涼後放入雪櫃雪約2小時或以上




  • 在食之先,準備焦糖皮

  • 在冷凍的燉蛋上平均灑上白沙糖

  • 然後用火槍平均熱熔沙糖,直至完全溶化並呈淡啡
  • 待涼後便成為焦糖脆皮

  • 食得嘞!




這個焦糖皮的顏色不是最漂亮的,但是已成了脆脆的焦糖皮,yummy!

備註︰使用的器皿必須要耐火耐熱,最好是能入焗爐的器皿,才能耐火。

Wednesday, June 17, 2009

最好的安排




很想寫這個回顧很久,今天終於再次靜下來,靜靜的回想過去的一年……

一年前,就在二月的時候,在沒有任何「後著」的情況下,只因為一個感應,感到是時候了,便毅然辭去安穩的工作,努力另覓一份新的工作。可是到了五月,還是沒找到,開始感到很旁惶、沮喪,信念開始動搖。


就在五月尾,雪人先生的婆婆身體狀況開始轉壞,促使了我們起了早點結婚的念頭,好讓婆婆們也能見證我們的婚事。此外,又因為我還沒有找到工作,於是我也認為這或許是一個好時間,因為我們會有較多的時間籌備,雖然金錢不足,但事情又自自然然的發生了。

在這年間,幸運地,得到數位朋友的介紹,有很多臨時工作的機會,雖然都是短暫的工作,但卻一份接一份,又剛好讓我有二個多月的空檔準備婚禮和適應新婚,在今年報稅的時候,更讓我發現這樣斷斷續續、輕輕鬆鬆的工作,也獲得足以為生、不愁衣食的收入。對我來說,真是一個很大的祝福,也讓我更相信,隨遇、而安。

兜兜轉轉,很努力的找工作,最後還是沒有找到固定的工作,在非常失意的一個晚上,又傳來朋友介紹的一份一年臨時工作的機會,不到一星期,更得到獲聘的消息。

「塞翁失馬、焉知非福」,上天永遠會作出最好的安排,只是我們一般都沒有看到將來,只著眼現在。



在我們最失望之時,常常埋怨上天待我們不好;

在我們最困感之時,常常反問上天為何不看顧我們;

在我們最痛苦之時,常常怒罵上天所作的安排……


可是

上天往往

平靜的

等待到了

適當的時機

便會

讓我們知道

祂

已經作了最好的安排



假如沒有上天突然給我的訊息,我永無法想像沒有固定工作的生活;

假如去年暑假我已找到一份教職,我不會享受今天婚後幸福的日子;

假如去年如意地找到全職工作,我不可能感受悠閒生活的這一年。


我會好好珍惜

好好珍惜上天的安排。

Wednesday, May 27, 2009

沒抱沒怨的雪人



這個五月,一心想著要好好整理緍後的鑰碎事,可是突如其來的各項工作,使我忙得不可再忙,一週六天,每天回家,又開始忙著另一項工作,家中的事唯有放到一旁。

昨天晚上,我實在太累了,只好像死蛇一般躺在沙發上休息,直躺到晚上八時多雪人先生回家。雪人先生一進門口,如常的輕輕鬆鬆,笑容滿面叫了一聲︰「老婆,我回來了!」,換過衣服,便問今天有什麼東西吃。我抱歉的說我實在太累了,現在開始煮吧!

雪人先生竟然說今個晚上就由他來大展拳腳吧!看著他胖胖的身體在細小的廚房內轉來轉去,時而滿頭大汗的走出客廳與我扮個鬼臉,又關心我為何會如此疲累,是不是生病,之後又轉身回廚房氹氹轉準備晚餐。看著看著,才想起雪人先生也才剛剛加班回來,還沒有好好坐坐,又鑽到廚房裏努力。

看著他的背影良久,禁不住走到雪人的身後,好好的抱他一下。

Tuesday, May 26, 2009

雨點帶著的回憶



上午十時,坐在教桌,看到和煦的陽光底下輕輕灑著微微細雨,想起一則無聊往事。

小學時當班長,最愛在上課時間受命到教員室替老師取東西,因為可以躲個小懶,離開課室,出外走一走。尤其喜歡下雨天獨個兒去,走到樓梯轉角,穿過牆上的小洞看著點點的雨花(舊式學校的樓梯位都是一個一個洞子的),停下腳步,深深的嗅一下雨的味道,總會偷偷地微笑。

現在坐在冷氣室內,雖嗅不到雨香,卻能呼吸到童年的氣息。

很久沒有靜下來,好好的去用心感受;用心感受的感覺很好,很平靜,很滿足。

愛雨天,更愛微微陽光下的細雨景象;若現在能多嗅嗅淡淡的咖啡香,將是如何寫意!

Monday, May 25, 2009

古靈精怪傻豬仔


轉眼,識了豬仔一年多了。牠真是雪人先生家中的一個活寶貝!
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每次到他的家,豬仔都會熱情迎接,跳跳扎的讓著要我們與牠玩、抱抱牠或拍拍牠。最這個月,牠學會了給手手,可是只有食物在手才可讓牠給手手,真給牠氣壞。
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牠看來又聰明、又頑皮、有時真的沒有牠的辦法,但牠真的十分得人鍾意!與牠玩玩,好像甚麼疲勞也忘記了。相信有養寵物經驗的朋友仔一定明白我的心情。
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就讓我與大家分享一下牠的趣怪表情吧!

Monday, April 27, 2009

突然忙碌碌!



想著想著如何好好過些平靜的日子(但內心還是很想有點事幹),突然之間,原來很忙碌……

真正的休息還不到一個星期,原來已經要準備九月的工作……;原來有些工作還在等著我……;原來有些工作還沒有完結……;原來,原來我還是很忙碌、忙碌碌!

還有些事情想不通……

家,又慢慢的回復原狀,又混亂起來……

心,又再次忐忑不安……

還是不要想太多,把手上的工作先行做好吧!

奸爸爹!

Tuesday, April 14, 2009

陳小B


這就是我哥哥的孩子 -- 陳小B!現在已差不多六個月大了!
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由於我住在哥哥附近,所以常常去探望小B,順便"痴"一0下媽媽,因為媽媽幫手帶小B。
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他很可愛,胖胖的,常帶笑容。當然,在他扭計的時候,誰也無法逗他笑。他也算乖巧,只有在肚子餓或打瞌睡時才扭計,所以很令人喜歡!
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現在差不多每天都可以看到他,為我的甜美日子再加多一點甜蜜!

甜美的日子......


人的一生,有多少平靜的日子?
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三歲之前,日子可能很平靜,但記憶已經褪去;
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上學的日子,忙忙碌碌的為「將來」努力,無沒好好的停下來,不論真的很努力學生,還是懶惰著身子,心裏還是無法平靜,擔心成績、擔心將來;
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離開校園,走進社會工作,原以為是自由的起點,但實情是跳進另一條競爭的跑道,沒完沒了;
曾經與朋友討論過︰為什麼我們要每天工作?忙碌的工作只是為了換取金錢,換取將來的好生活,但我們卻出賣了我們當下的生活、青春和夢想。當然,沒有對錯,只是我們的「選擇」。
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我享受工作的日子,這是對自己的肯定,也可換取自由生活的喜悅;我也討厭工作,因為這讓我失去擁抱夢想的時間。很努力的在兩者間取平衡,日子還算過得快樂。
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可是,身不由己,現在沒有工作,只好盡情去享受「平靜」的日子,這倒讓我發現,原來我很喜歡工作。
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在還沒有工作之前,每天準備一份快樂早餐、執拾家居、發發夢、盡情抱抱夢想,很悠遊、很甜美的日子……(內心不禁微笑起來!)