雪人爸爸燉蛋秘方

如果有留意這個網誌，應該知道雪人爸爸是一位對食很有研究的大廚師。他可以吃一口就知道聖子是否新鮮、到街上吃飯，他也很懂得好吃不好吃(所以他很少上街吃飯)、還有，他所煮的食物，每樣都很好吃。他會自己在家燒叉燒、弄杏仁糊、晚飯後十多分鐘就弄了一個比「太平館」更高更好吃的梳乎厘、還會自己調製獨有配方，浸製酸青瓜，酸蘿蔔等等。
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早陣子，他給了我一個秘方，可弄又滑又香又好吃的鮮奶燉蛋，昨天我終於試了一次，真的很好吃，又有營養，還很養顏哩！
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材料︰(4人份量)
蒙牛純鮮奶2盒(共500ml)
鮮雞蛋3隻
水 3/4碗
糖 5-6 湯匙

1. 先把3/4碗水方入煱內煮滾，把糖完全溶化，熄火，待涼

2. 把3隻蛋攪拌至完入混合

3. 把鮮奶混入已涼的糖水中，混合

4. 把蛋漿慢慢混入(3)中，混合

5. 把(4)倒入器皿中，並慢慢用湯匙把浮面的泡和未溶的蛋漿取走，令燉蛋的面更滑

6. 在(5)的面上蓋上微波爐保鮮紙或鍚紙，然後放入煱內蒸15分鐘

7. 又滑又香又好味的鮮奶燉蛋便完成了！

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這款燉蛋奶味較濃，不是太甜，所以喜歡甜的話可以下多一點糖。

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有時間在家可以試一試，又簡單又健康又好吃又養顏！